Ahumados Nigo como empresa en desarrollo a nivel mundial busca garantizar un producto gastronómico saludable. Por ende Graciela Pirri, quien creó la empresa junto a Aníbal Espinel, en el año 2003 supo originar diferentes productos con carnes no tradicionales. Esto suscitó que Slow Food (comida lenta), una organización ecogastronómica, sin ánimo de lucro y financiada por sus miembros, llevara a la empresa a defender las tradiciones gastronómicas.
Cada 2 años Slow Food realiza en Torino (Italia), un encuentro de comunidades del alimento llegadas de todo el mundo llamado Terra Madre. La misma es para formar una red de productores, distribuidores, cocineros, universitarios y personas que trabajan por una producción alimentaría responsable y justa.
Como socios y representantes de Slow Food Convivium Rio Negro, Ahumados Nigo estuvo representado por Graciela Pirri en Italia en los años 2004 y 2008. Es así que Luís Beltrán es parte de esta organización y una de las pocas sedes en toda Latinoamérica.
Más información: www.slowfood.com
Cada 2 años Slow Food realiza en Torino (Italia), un encuentro de comunidades del alimento llegadas de todo el mundo llamado Terra Madre. La misma es para formar una red de productores, distribuidores, cocineros, universitarios y personas que trabajan por una producción alimentaría responsable y justa.
Como socios y representantes de Slow Food Convivium Rio Negro, Ahumados Nigo estuvo representado por Graciela Pirri en Italia en los años 2004 y 2008. Es así que Luís Beltrán es parte de esta organización y una de las pocas sedes en toda Latinoamérica.
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